Alt- Saarbrucker Weihnachtsmenu
b'Kochen konnte er nicht, der Saarbr\\xfccker Kunsthistoriker und Volkskundler Karl Lohmeyer, aber er verstand etwas vom Essen. Er sammelte leidenschaftlich die alten Rezepte von seiner b\\xfcrgerlichen Familie, ihren Bekannten und den Vorfahren. 65 Jahre nach seinem Tod ist nun diese Sammlung historischer Kochrezepte im "AltSaarbr\\xfccker Kochbuch" im Geistkirch-Verlag erschienen. SR3 K\\xfcchenchefin Barbara Grech hat dies zum Anlass genommen, mit den K\\xf6chen des Restaurants Schnabel in Gersweiler aus diesen Rezepten ein Alt-Saarbr\\xfccker Weihnachtsmen\\xfc zu kreiern und zu kochen. Denn Essen ist immer auch eine kulturhistorische Sache und so wird bei diesem Kochvergn\\xfcgen auch erkunde, warum es schon damals italienische Gerichte in den Rezept-Sammlungen gab, warum die K\\xfcche im Saarland immer diesen franz\\xf6sischen Touch hatte und woher es kommt, dass das Saarland bis heute eine kulinarische Hochburg ist.'