Que dit la science à propos des repas sans viande dans les cantines scolaires ?

Published: March 25, 2021, 3:51 p.m.

Le débat autour des repas sans viande dans les cantines scolaires a déclenché une vraie polémique en France. mais que dit la science là-dessus ? Benjamin Allès est chercheur en épidémiologie nutritionnelle et nous explique les dernières recommandations de santé pour une alimentation plus durable.