L'EFSA - L'heure o véto
Cette semaine dans l'heure o véto, on parle de l’EFSA, European Food Safety Authority, ou l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments. Cette agence de l’Union européenne créée en 2002 est chargée de l’évaluation des risques dans la chaîne alimentaire. Elle a été créée à la suite de diverses crises alimentaires à la fin des années 90, dont une des plus connues est celle de la vache folle. Cette agence est basée à Parme, en Italie, une des capitales européennes du jambon.