Semifrío helado de café
INGREDIENTES 60 ml de café expreso 3 yemas de huevo 100 gr de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 300 gr de nata para montar (crema de leche) Virutas de chocolate negro para espolvorear ELABORACIÓN Hacemos el café bien fuerte y lo dejamos enfriar. Ponemos las 3 yemas en un recipiente al baño maría, añadimos el azúcar y batimos con las varillas hasta que blanqueen. Comprobamos con un termómetro de cocina que lleguen hasta los 60 º, sino tenéis las batís durante 4-5 minutos y listas. Las retiramos del fuego y añadimos la mitad del café frío y la […]