Sardinas en escabeche
INGREDIENTES: 1 kg de sardinas 1 cabeza de ajos 4-6 hojas de laurel Pimienta en grano 1 cucharada de pimentón dulce 1 vaso de vino blanco 1 vaso de vinagre blanco Tomillo Sal, harina y aceite de oliva ELABORACIÓN: Limpiamos las sardinas, quitándole la cabeza y las escamas y lavándolas bien. Las sazonamos con un poco de sal. En una sartén calentamos aceite, vamos a freír las sardinas. Primero las enharinamos y sacudimos el exceso y luego olas freímos hasta que estén doraditas, pero con cuidado de que no queden muy hechas por dentro, un par de minutos. Tendremos preparada […]