Pimientos del piquillo rellenos de mar
INGREDIENTES 1 kg de mejillones 12 langostinos crudos grandes 1 frasco de pimientos del piquillo Vino blanco Queso variado rallado 500 ml de leche 30 gr de mantequilla 75 gr de harina Sal y pimienta ELABORACIÓNI Abrimos al vapor con un chorrito de vino blanco y una hoja de laurel los mejillones, dejamos enfriar y sacamos de la concha. Picamos en pequeño los mejillones y los langostinos crudos, reservamos. Preparamos la bechamel: en una sartén con la mantequilla y un chorrito de aceite y tostamos la harina, cuando cambie de color le añadimos la sal, la pimienta y la leche. […]