Panacotta de piña colada con coulis de frutos rojos
INGREDIENTES 250 gr de piña en su jugo o en almíbar 250 ml de leche de coco 250 gr de leche condensada 35 ml de ron negro 6 hojas de gelatina neutra 11 frambuesas y hojas de menta para decorar Para hacer el coulis 400 gr de frambuesas 200 gr de fresas 100 gr de azúcar 60 ml de agua ELABORACIÓN Trituraremos la piña e hidrataremos las hojas de gelatina durante unos 5 minutos. Pondremos un cazo en el fuego con la leche de coco y cuando empiece a hervir apagaremos el fuego y agregaremos la gelatina bien escurrida. Removeremos […]