Merluza rellena de marisco
INGREDIENTES: 1 cola de merluza entera de 1 kg y 1/2 16 gambas o langostinos 500 gr de mejillones 2 cebolletas tiernas 2 tomates maduros 1 manojo de ajos tiernos 1 vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal y pimienta molida Opcionalmente podemos añadir (eneldo, estragón) y también una guarnición de patatas ELABORACIÓN: 1. Limpiamos bien la merluza y la cortamos por la parte central longitudinalmente. Quitamos la espina central y revisamos que no quede ninguna espina en la merluza. Reservamos los lomos. 2. Pelamos las gambas y reservamos las cabezas. Limpiamos las colas y las cortamos en dos […]