Merluza o pescado a la marinera
INGREDIENTES: 1 merluza o pescada de 1 kl aproximadamente 300 gr de gambas 300 gr de almejas 3 tomates 1 cebolla 3-4 dientes de ajo 2 hojas de laurel 500 ml de fumé o caldo (hecho con las cabezas de las gambas) Aceite de oliva 1 vaso de vino blanco 1 cucharada de maicena Sal ELABORACIÓN: 1. Pelamos las gambas y reservamos. 2. Con las cascaras y las cabezas haremos un fumé, las pondremos a hervir en medio litro de agua, unos 15 minutos. Reservamos. 3. Poner aceite en una cazuela donde vamos a guisarlo, ponemos a calentar y pochamos […]