Lengua con alcaparras
INGREDIENTES: 1 lengua de ternera 1 cebolla 1-2 tomates Alcaparras Ajos Harina Laurel Aceite de oliva Para hervir la lengua: agua, sal, 1 cebolla grande, tomates, ajos, zanahorias y laurel. Para la picada: perejil y almendras. ELABORACIÓN: 1. En una olla con agua hervimos aproximadamente 1 hora la lengua con 1 cebolla, tomate, ajos, zanahoria laurel y sal. 2. Reservamos la lengua y las verduras. Con una batidora trituramos las verduras con parte de caldo y lo reservamos. 3. Una vez fría, pelamos la lengua y la cortamos en rodajas finas. 4. Enharinamos la lengua y la freímos, vuelta y […]