Filetes de ternera a la jardinera
INGREDIENTES: Filetes de ternera finitos para guisar (puede ser redondo) 1 cebolla mediana 1 trozo de puerro, la parte blanca 1 diente de ajo 2 zanahorias pequeñas Setas y guisantes al gusto 1 vaso de vino blanco Caldo de carne Harina para rebozar Para la carne picada: 1 ó 2 dientes de ajo perejil un puñado de almendras medio vasito de brandy, y lo trituramos todo junto. ELABORACIÓN: Salpimentamos la carne y la pasamos por harina, sacudimos el exceso. En una cazuela ponemos aceite y vamos friendo los filetes, no es necesario pasarlos mucho, sólo para sellarlos, reservamos en un […]