Fideuá mar y montaña
INGREDIENTES 300 gr de fideos de fideuá 1/4 kg de almejas o chirlas 1/4 kg de magro de cerdo 1/4 kg de gambas 1 pimiento italiano pequeño chorizo cocido aceitunas verdes 200 gr de tomate frito 50 gr de cebolla fumé o agua 1 diente de ajo 1 rama de perejil 100 ml de aceite de oliva hebras de azafrán ELABORACIÓN Freír en un poco de aceite la cebolla, el pimiento verde picado muy pequeño y, cuando empiece a tomar color, añadimos un diente de ajo cortado y doramos un poco. Pasamos a la paella los fritos y añadimos 5 […]