Ensalada de garbanzos y bacalao
INGREDIENTES: 300 gr de garbanzos cocidos 200 gr de bacalao desalado 1 cebolla tierna 2 tomates de ensalada 1 pimiento verde 3 huevos cocidos Aceitunas rellenas de anchoa 6 cucharadas soperas de aceite de oliva 3 cucharadas soperas de vinagre de jerez Sal y pimienta negra ELABORACIÓN: 1. Pondremos agua en un cazo y los huevos a temperatura ambiente y sal. Cuando el agua hierva coceremos los huevos 10 minutos. Los dejaremos enfriar totalmente con agua y un cubito de hielo. Los pelaremos. 2. En un bol grande pondremos los garbanzos cocidos, el bacalao cortado a cuadraditos, la cebolla, los […]