El mercado y la lonja (08-06-2021)
Cada semana repasamos en LA MAÑANA DE COPE en PEÑARANDA las cotizaciones de la Lonja provincial agropecuaria de Salamanca y la asistencia al mercado semanal con José María Guinaldo, director-técnico de la Lonja. Bajan dos euros el precio del trigo blando y suben 20 céntimos los lechazos, y 5 céntimos los corderos. También sube el precio del porcino blanco, y bajan los lechones ibéricos. Por otro lado, se producen descensos en el bovino menor de 12 meses, añojos, y suben las vacas. En la mesa de despiece sube el jamón ibérico de cebo, magros, secretos, pluma de lomo, abanico, lagarto, tapilla, o […]