Croquetas de bacalao
INGREDIENTES: 300 gr de bacalao desalado 70 gr de mantequilla 70 gr de harina de trigo 700 ml de leche (que esté un poco caliente) 1 cucharada sopera de aceite de oliva 50 gr de cebolla picada o rallada Perejil fresco Pimienta molida y nuez moscada Harina, huevo y pan rallado Aceite para freír ELABORACIÓN: 1. Picamos la cebolla en trozos pequeños o rallamos. 2. Ponemos una sartén al fuego con aceite y pochamos la cebolla a fuego suave. 3. Cuando la cebolla esté pochada, añadimos el bacalao desalado desmigado. Subimos un poco el fuego y salteamos el pescado con […]