Cocochas de merluza en salsa verde
INGREDIENTES: 500 gr de cocochas de merluza 20 almejas grandes 100 ml de vino blanco 2 dientes de ajo Perejil picado 1 guindilla o cayena Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN: Dejaremos las almejas en remojo con agua y sal durante unos 30 minutos para que suelten la arena. Escurriremos y volveremos a lavarlas. En una sartén grande echaremos un poco de aceite de oliva y agregaremos las almejas. Taparemos la sartén y cuando las almejas se hayan abierto las reservaremos. Reservaremos también el jugo que haya quedado en la sartén. En una cazuela de barro o de hierro, echaremos bastante […]