Cigalas a la marinera
INGREDIENTES 12 cigalas pequeñas 1 cebolla 2 tomates maduros 100 ml de vino blanco 100 ml de leche 25 gr de almendras tostadas 1 rebanada de pan 2 dientes de ajo Perejil Sal y pimienta negra aceite de oliva 1 pizca de azúcar ELABORACIÓN Rallamos los tomates y los agregamos una pizca de azúcar para quitarle la acidez. Picamos la cebolla. Ponemos una cazuela ancha al fuego y con el aceite caliente freiremos la rebanada de pan. Reservamos. Para hacer el majado, ponemos en el mortero los ajos y el pan frito con un poco de sal. Machacamos hasta que […]