Calamares en su tinta
INGREDIENTES 1 kg de calamares 2 cebollas grandes 2 dientes de ajo picados 100 ml de vino blanco 1 cayena (guindilla) perejil picado tinta de calamar aceite de oliva sal ELABORACIÓN Lavamos y limpiamos bien los calamares. Los dejamos escurrir y cortamos los calamares en aros más bien gruesos y reservamos. Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva. Añadimos los ajos picados y seguidamente las cebollas cortadas muy pequeñitas. Añadiremos la sal y pocharemos las cebollas con el fuego muy bajo durante 15 minutos con la cazuela tapada para que vaya cociendo mejor. Hay que vigilar que no […]