Berenjenas con tomate y queso
INGREDIENTES: 2 berenjenas 200 ml de salsa de tomate casera 200 gr de queso parmesano o queso curado rallado 1 puñadito de albahaca fresca Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN: Pelamos y cortamos las berenjenas en rodajas de alrededor de unos 3 centímetros de grosor. Echamos una pizca de sal por ambas caras y las colocamos sobre un plato durante unos 15 minutos para que las berenjenas “suden” y eliminen su amargor. Hecho esto, las secamos con papel absorbente. A continuación ponemos papel de hornear sobre una bandeja de horno y sobre ello, colocamos las berenjenas. Introducimos la bandeja en el […]