Bacalao al vapor con verduras
INGREDIENTES: 2 lomos de bacalao en su punto de sal 1 calabacín 150 gr de champiñones 1 apio 1 zanahoria Mermelada de naranja ácida con trozos Agua Sal Estragón ELABORACIÓN: Llenar un recipiente con agua para hacer al vapor y esperar a que hierva. Trocear en tiras las verduras y laminar los champiñones. Aderezar con sal y estragón y colocar en el recipiente para hacer al vapor. Cocinar durante 15 minutos, incorporar los lomos de bacalao impregnados de una fina capa de mermelada de naranja Dejamos unos 5 minutos y listo para comer.