Bacalao a la muselina de ajos
INGREDIENTES: 2 lomos de bacalao 2 patatas grandes 3 dientes de ajo Aceite de oliva 1 hoja de laurel Sal y pimienta negra Harina Para la muselina: 1 huevo 1 clara de huevo 250 ml de aceite de oliva 1 diente de ajo y sal ELABORACIÓN: 1. Daremos unos golpes a los tres dientes de ajo con la piel. Pelaremos las patatas y las cortaremos en discos. 2. En una sartén grande pondremos bastante aceite de oliva y cuando esté caliente añadiremos los ajos, la hoja de laurel y las patatas. 3. Cuando las patatas estén fritas las sacaremos de […]