Albóndigas de berenjena
INGREDIENTES: 2 berenjenas medianas 1 huevo 2 dientes de ajo Perejil 50 gr de queso parmesano (polvo) Pan rallado Semillas de sésamo (ajonjolí) Sal y pimienta Aceite para freír Salsa de tomate ELABORACIÓN: 1. Asamos las berenjenas, al horno o en el microondas. En el microondas las lavamos , pinchamos y las introducimos en el microondas unos 10 minutos, hasta que estén blandas. 2. Una vez frías las pelamos, cortamos bien picadas y las dejamos unos minutos en un colador para que suelten el líquido que puedan tener. 3. En un bol ponemos el huevo un poco batido, el queso […]