Kylling med kikærter, kål og raita
Kylling med kikærter, kål og raita fra KvikKassen uge 23.
Skyl alle grøntsagerne.
Skær kyllingen i strimler. Lad endelig fedtet sidde, det smelter af og giver smag.
Steg kyllingen i lidt olivenolie på en pande i ca. 6 minutter, til den er gylden og gennemstegt. Krydr med salt og tag den af panden (gem panden til at stege grønt på).
Hæld vandet fra kikærterne. Skyl dem kort og dryp dem af.
Snit kålen og steg den på den varme pande i lidt olivenolie i 2 minutter, til den falder let sammen. Kom kikærter ved og steg i ½-1 minut. Tilsæt kylling, karry og limesaft. Steg kort ved høj varme. Krydr med rigeligt salt og peber.
Rør kærnemælken med salt og 1 tsk. spidskommen. Skær agurken i små tern og vend den med kærnemælken. Smag til med salt og peber.
Anret stegt kylling, kål og kikærter i dybe tallerkener og top med raita og grofthakket mynte.
