Dragos Petrescu. Cum recreezi un business. Si viitorul restaurantelor

Published: June 19, 2020, 7:27 a.m.

b'

\\u201dCea mai puternic\\u0103 \\xeentrebare este \\u201dmai e\\u0219ti relevant?\\u201d Mai e\\u0219ti tu, pe modelul t\\u0103u de business de succes, relevant \\xeen continuare?\\xa0A\\xa0te lega sau a \\u021bine cont de istorie e o gre\\u0219eal\\u0103 major\\u0103 \\xeentr-o strategie de criz\\u0103.\\u201d

\\xcen \\u0219coala general\\u0103, Drago\\u0219 Petrescu avea un penar care s-a dovedit a fi unul dintre primii s\\u0103i mentori. \\u201dNimic nu e imposibil\\u201d scria pe penarul lui. Idee care i-a ghidat \\u0219i \\xeei ghideaz\\u0103 \\xeen continuare via\\u021ba. S-a dovedit, \\xeen ultimele luni, c\\u0103 e adev\\u0103rat \\xeen orice direc\\u021bie: \\u0219i atunci c\\xe2nd cre\\u0219ti, \\u0219i atunci c\\xe2nd cazi.\\xa0

Drago\\u0219 este fondatorul grupului de restaurante City Grill. Are \\xeen portofoliu nume precum Hanul Berarilor, Hanul lui Manuc, Caru cu Bere, Pesc\\u0103ru\\u0219. \\xcen martie 2020, tot ceea ce \\u0219tia a disp\\u0103rut peste noapte. Restaurante \\xeenchise, oameni prizonieri \\xeen propriile case. O afacere at\\xe2t de bine a\\u0219ezat\\u0103 \\xeenc\\xe2t nu rata niciodat\\u0103 cifrele, e for\\u021bat\\u0103 s\\u0103 uite tot \\u0219i s\\u0103 se reinventeze. Dup\\u0103 20 de ani, s-a \\xeentors la mentalitatea de startup. \\xa0

Am vorbit cu Drago\\u0219 despre cum faci acest lucru, ce \\xeentreb\\u0103ri \\xee\\u021bi pui, unde g\\u0103se\\u0219ti predictibilitate acolo unde nimic nu mai e predictibil. Despre o defini\\u021bie a succesului care s\\u0103 te orienteze \\xeen acest proces \\u0219i despre cum va ar\\u0103ta industria pe care o iube\\u0219te at\\xe2t de mult. \\u0218i despre de ce e periculos s\\u0103 \\xee\\u021bi ias\\u0103 totul \\u0219i s\\u0103 devii prosper \\u0219i mul\\u021bumit.

***

Acest podcast este sus\\u021binut de Dedeman, o companie antreprenorial\\u0103 100% rom\\xe2neasc\\u0103 ce crede \\xeen puterea de a schimba lumea prin ambi\\u021bie, perseveren\\u021b\\u0103 \\u0219i implicare. Dedeman sus\\u021bine ideile noi, inova\\u021bia, educa\\u021bia \\u0219i spiritul antreprenorial \\u0219i este partener strategic al The Vast&The Curious. \\xcempreun\\u0103, cre\\u0103m oportunit\\u0103\\u021bi pentru conversa\\u021bii cu sens \\u0219i \\xeentreb\\u0103ri care ne fac mai buni, ca oameni \\u0219i ca organiza\\u021bii.\\xa0

****

Note, un sumar al conversa\\u021biei, precum \\u0219i c\\u0103r\\u021bile \\u0219i oamenii la care facem referire \\xeen podcast se g\\u0103sesc pe andreearosca.ro/podcast. Pentru a primi noi episoade, v\\u0103 pute\\u021bi abona la newsletter pe andreearosca.ro.

Dac\\u0103 asculta\\u021bi acest podcast, v\\u0103 rog l\\u0103sa\\u021bi un review \\xeen Apple Podcasts. Dureaz\\u0103 c\\xe2teva secunde \\u0219i ne ajut\\u0103 s\\u0103 \\xeembun\\u0103t\\u0103\\u021bim temele \\u0219i calitatea \\u0219i s\\u0103 interviev\\u0103m noi oameni interesan\\u021bi.\\xa0

'