#37 - Cafe Anarkista, un cafe pour demain!
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Au c\\u0153ur du d\\xe9partement du Quindio, dans le eje cafetero colombien, Juan Felipe Herrera cultive depuis plusieurs ann\\xe9es un caf\\xe9 qui ne correspond pas aux standards de la f\\xe9d\\xe9ration nationale de caf\\xe9iculteurs. Son caf\\xe9, dit \\u201cnaturel\\u201d, respecte un process ancestral, \\xe0 savoir qu\\u2019il n\\u2019est pas lav\\xe9 apr\\xe8s sa r\\xe9colte. Ceci permet d\\u2019\\xe9conomiser d\\u2019\\xe9normes quantit\\xe9s d\\u2019eau, de prot\\xe9ger l\\u2019environnement et le paysage magnifique qui entoure sa ferme, mais aussi de sensibiliser les acteurs de ce secteur \\xe0 de nouveaux modes de production. Son caf\\xe9, appel\\xe9 \\u201cCaf\\xe9 Anarkista\\u201d est depuis peu import\\xe9 en France par l\\u2019entreprise Un caf\\xe9 pour Demain, qui tente de valoriser le travail de ces producteurs de l\\u2019autre bout du monde.
Rencontre avec Juan Felipe Herrera et Adrien Pommier.