Andre Mifano
b'Chef e apresentador do The Taste Brasil lembra da época de lavador de pratos e reflete sobre a "gourmetização" da gastronomia\\n \\n Esp\\xe9cie de ursinho carioso com cara de bad boy, Andr\\xe9 Mifano acredita que \\u201ca revolu\\xe7\\xe3o come\\xe7a na cozinha\\u201d. Paulistano, hiperativo e meio avesso a modelos de ensino tracionais, ele come\\xe7ou sua trajet\\xf3ria na culin\\xe1ria pela pia: lavando lou\\xe7as no antigo restaurante Mell\\xe3o Cucina d`Autore. Nos tr\\xeas anos que ficou na casa, subiu na hierarquia at\\xe9 conseguir uma bolsa de estudo e se mandar para Londres, onde frequentou a famosa e tradicional escola de culin\\xe1ria Le Cordon Bleu. Formado, rodou restaurantes do Brasil e dos Estados Unidos at\\xe9 que em 2008 abriu seu primeiro empreendimento: o Vito, onde ficou famoso pelos embutidos produzidos artesanalmente e pelos pouco convencionais - pelo menos aqui no Brasil - cortes de carne su\\xedna. Atualmente em nova fase e em novo endere\\xe7o, foi \\xe0 frente do Lilu que ele recebeu no ano passado o t\\xedtulo de chef do ano no especial O Melhor de S\\xe3o Paulo, do jornal Folha de S. Paulo. Apresentador do The Taste Brasil ao lado de Claude Troisgros, Felipe Bronze e Helena Rizzo, ele se prepara agora para comandar uma nova atra\\xe7\\xe3o no canal GNT, o Sabor em Jogo. Aqui no Trip FM, Andre conta sobre esse novo projeto, relembra momentos marcantes da sua trajet\\xf3ria e reflete sobre a \\u201cgourmetiza\\xe7\\xe3o\\u201d da gastronomia.ESCUTE A ENTREVISTA COMPLETA NO PLAY ABAIXO:\\n[AUDIO=https://p.audio.uol.com.br/trip/2018/2/mifano_pod.mp3; IMAGE=https://revistatrip.uol.com.br/upload/2018/02/5a908344f10e3/1491x619x960x540x130x72/andre-mifano.jpg]\\nSET LISTHanni El Khatib \\u2014\\xa0 ParalyzedMarlena Shaw \\u2014 California Soul Di Melo \\u2014\\xa0 KilarioMano Negra \\u2014\\xa0 Guayaquil City Ou\\xe7a todas as m\\xfasicas que rolaram no Trip FM em 2018'