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b'Crescimento, mudanças, viagens, teimosia e culinária. Alex Atala conta tudo no programa\\n \\n Como todo anivers\\xe1rio pede um prato especial, nosso convidado do programa \\xe9 um dos chefs de cozinha mais admirados do Brasil, Alex Atala. Ele recentemente teve seu restaurante, o DOM, elencado na 18\\xaa posi\\xe7\\xe3o da lista San Pellegrino dos 50 melhores restaurante do mundo. Ele nasceu na Mooca e \\xe9 dono de um temperamento determinado, que segundo Milad, seu pai, chega \\xe0 teimosia. Saiu cedo de casa pra tocar a vida em S\\xe3o Paulo, virou punk, viajou pra Europa atr\\xe1s de uma garota, foi pintor de paredes, estudou gastronomia, atacou de DJ no Rose Bom Bom e at\\xe9 aqui na Trip ele estagiou.\\xa0No meio gastron\\xf4mico trabalhou em restaurantes na B\\xe9lgica, na Fran\\xe7a, na It\\xe1lia e de volta a S\\xe3o Paulo chamou a aten\\xe7\\xe3o com seu trabalho nos restaurantes Filomena e Namesa.\\nConsiderado o melhor chef brasileiro por muita gente boa, ele foi um dos primeiros e \\xe9 um dos principais incentivadores do uso de ingredientes regionais, brasileiros, na cozinha. Dono dos restaurantes Dalva e Dito e D.O.M, que acaba de ser classificado em 18\\xba lugar na lista San Pellegrino dos 50 melhores restaurante do mundo, tamb\\xe9m \\xe9 autor dos livros Por uma Gastronomia Brasileira, de 2003, Com Unhas, Dentes & Cuca e Escoffianas Brasileiras, ambos de 2008.Quer mais?Escuta o programa!\\nLeia mais: Alex Atala nas P\\xe1ginas Negras #143'