Los helados no son para el verano
b'El calor que se avecina nos hace pensar en menos sopas, cocidos y dem\\xe1s platos que humena y alejarnos del binomio casa-chimenea y nos hace pensar en las comidas refrescantes Y es aqu\\xed donde nos paramos en el mundo de los helados y entramos en la divagaci\\xf3n Si te decimos helados \\xbfqu\\xe9 piensas Seguro que de diez palabras coincidimos en cinco: playa, polo, ba\\xf1ador, nata-nueces o postre Pues hoy en tendenciastv quitamos estigmas y tumbamos falacias Qu\\xe9 no, \\xa1Qu\\xe9 los helados ya no son ni para el verano, ni s\\xf3lo un dulce para comer a media tarde o en el postre! \\xa1Qu\\xe9 ahora se pueden combinar con platos salados, dando un toque de firma, un sabor fresco y una textura novedosa! Para muestra una ensalada de queso mozzarella, con daditos de tomate y una bolita de helado de vinagre de M\\xf3dena \\xbfQu\\xe9 te parece Pues para a\\xf1adir pruebas y afirmaciones a la tesi que esbozamos fuimos a la Escuela Hoffman, primera escuela espa\\xf1ola de hosteler\\xeda con estrellas Michelin Y all\\xed, en pleno Born de Barcelona y entre expertos, vimos las recetas que nos propuso el chef Eric Cortu\\xf1o con los dos nuevos sabores de M\\xf6venpick: Balsamic Vinegar y Cocoa Orange Hablamos con \\xe9l, qui\\xe9n nos habl\\xf3 de las tendencias en helados y con Aurelio Mante, director M\\xf6venpick de Espa\\xf1a, quien nos describi\\xf3 estos dos nuevos sabores Nosotros nos quedamos ensimismados con sus gustos, profundos a la vez que suaves, sabrosos y sobretodo con la aplicaci\\xf3n del helado en la cocina a trav\\xe9s de la creatividad y el dominio de los fogones cocinando recetas exclusivas Ahora, te toca a ti ver, disfrutar y si te convence ya tendr\\xe1s tiempo para probarlo, \\xbfnos vemos la semana que viene'