Hongos comestibles: Del bosque a tu mesa
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Nos acompa\\xf1a la M.C. Estefan\\xeda Briones para hablar de su proyecto \\u201cDel bosque a tu mesa\\u201d del cual surgen diversos materiales para el uso de hongos en la gastronom\\xeda tradicional y c\\xf3mo esto ayuda a la conservaci\\xf3n del entorno y la posibilidad de convertirse en uno de los principales elementos en las dietas del futuro.
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