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\\xbfCerveza 100% chilena?: \\u201cQueremos llegar a una combinaci\\xf3n completamente nuestra, con identidad y que tambi\\xe9n sabe muy bien\\u201d. El proyecto en el que est\\xe1 trabajando el investigador IBIO y Usach, Francisco Cubillos, pretende cimentar a trav\\xe9s de la v\\xeda cient\\xedfica, una cerveza con denominaci\\xf3n de origen chilena que sea un empuje a los productores locales.