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Gastronom\\xeda para la revoluci\\xf3n. Con aires de rebeld\\xeda, la cr\\xedtica culinaria Raquel T\\xe9lias lleg\\xf3 a Escena Viva con una carta dedicada a la conmemoraci\\xf3n del D\\xeda Nacional de Francia, dej\\xe1ndonos datos locales de una de las cocinas m\\xe1s influyentes en el mundo.