Tortilleria Taiyari - Over Eten #88 (English Spoken)
b'
\\nKarla Plancarte startte begin 2015 als eerste in de Benelux een traditionele Mexicaanse Tortilleria, net buiten Amsterdam. Het ganse proces begint met maiskorrels en eindigt met een warme, verse, dampende maistortilla.
\\nOm tortillas te kunnen maken en om mais volledig verteerbaar te kunnen maken voor het menselijk lichaam is er een gans proces nodig, Nixtamalisatie genaamd, wat in noord- en centraal amerika al meer dan 3500 jaar gebruikt wordt.
\\nTaiyari was de eerste die dit proces toepaste en die traditionele smaak wordt geapprecieerd door tal van Mexicaanse restaurants en taquerias, maar ook door topchefs zoals Sergio Herman, Edwin Vinke, Adriana Cavita en een hele resem meer!
\\nKarla vertelt over tortillas, masa en nog een massa meer over Taiyari en de basis van de Mexicaanse keuken: Mais.
\\n\\nMeer info over Tortilleria Taiyari vind je hier:
\\n\\u25b8 https://www.taiyari.nl/
\\n\\u25b8 https://www.instagram.com/tortilleria_taiyari/
\\n\\u25b8 https://www.facebook.com/TortilleriaTaiyari
\\nHonger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.
\\nSchrijf je hier gratis in!
\\n\\u25b8 https://overeten.substack.com
\\nMeer weten Over Eten?
\\nVolg me op tiktok, instagram en/of facebook:
\\n\\u25b8 http://www.overetenpodcast.be
\\n\\u25b8 http://www.facebook.com/overetenpodcast
\\n\\u25b8 http://www.instagram.com/overetenpodcast
\\n\\u25b8 http://www.instagram.com/heartofagave
\\n\\u25b8 http://www.tiktok.com/overetenpodcast
'