Bonmush - Over Eten #80
b"
Caroline Vercauteren nam het vleesbedrijf van haar schoonouders over en maakte er een producent van vegetarische spreads, worst en steaks op basis van Oesterzwam van. Redelijk drastische pivot, zeker na 4 generaties vleesproductie. En toch... Als je haar hoort, dan begrijp je dat de roots in de vleesindustrie ervoor zorgen dat BonMush zo'n succesvol product is. Caroline is een gepassioneerde madam die uitlegt waarom het nodig was om te evolueren, maar ze deed op zo'n manier dat de geschiedenis, kennis en kunde van alle voorgaande generaties gerespecteerd worden.
\\nZe begon haar carriere als apotheker, en dat zorgen voor draagt ze nog altijd bij. Zorg voor het product, zorg voor de wereld en zorg voor de legacy van het bedrijf. Een boeiend gesprek over een charcuteriebedrijf die nog steeds lekkere charcuterie maakt, maar gewoon van een andere grondstof.
\\n\\n
\\nMeer info over Bonmush vind je hier:
\\n\\u25b8 https://www.bonmush.be
\\n\\u25b8 https://www.instagram.com/bonmush/
\\n\\u25b8 https://www.facebook.com/bonrill/
\\nHonger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.
\\nSchrijf je hier gratis in!
\\n\\u25b8 https://overeten.substack.com
\\nMeer weten Over eten? Volg me op instagram en/of facebook:
\\n\\u25b8 http://www.overetenpodcast.be
\\n\\u25b8 http://www.facebook.com/overetenpodcast
\\n\\u25b8 http://www.instagram.com/overetenpodcast
\\n\\u25b8 http://www.instagram.com/heartofagave
\\n