Tatin, madeleine et baba : les légendes gastronomiques sucrées
durée : 00:54:47 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On explore les petites histoires et les grands mythes qui ont forgé notre imaginaire gastronomique ! D'où viennent la tarte Tatin, la madeleine et le baba au rhum ? Réponse avec l'historien Loïc Bienassis et le chef pâtissier Jeffrey Cagnes...