39. I fremtiden kan verdens beste burger bli laget av norske grnnsaker
b'
Dersom det skal bli nok mat til alle i fremtiden m\\xe5 mer av proteinet vi spiser komme fra planter og ikke dyr. Men denne maten skal ikke bare v\\xe6re sunn og b\\xe6rekraftig, den m\\xe5 ogs\\xe5 v\\xe6re god. Norge er et spesielt land n\\xe5r det gjelder matproduksjon, og i denne episoden snakker vi om hvordan vi skal klare \\xe5 lage mer plantebasert protein i Norge. Men det blir ikke bare \\xabhvordan\\xbb, vi kommer innom \\xabhva\\xbb og \\xabhvorfor\\xbb ogs\\xe5.
Dagens gjest i studio er Tove Devold, som er forsker ved fakultet for kjemi, bioteknologi og matvitenskap her p\\xe5 NMBU.
Episoden er spilt inn 21/6 - 2021
'