EL MAIZ
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El maestro, Rafael Mier Sainz Tr\\xe1paga director general de la Fundaci\\xf3n Tortilla de Ma\\xedz Mexicana nos compartebiodiversidad que existe en nuestro pais y las condicionenos la historia del ma\\xedz y sus variedades que contiene las de las diversas regiones de Mexico existen 59 razas de ma\\xedz con un gran n\\xfamero de variedades y la repercusi\\xf3n en la gastronom\\xeda y su trasendencia cultural.
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