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Published: March 14, 2019, 12:19 p.m.

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Como eu, voc\\xea tamb\\xe9m fica perdido no supermercado, quando no corredor das carnes? Com mais liquido ou menos liquido? Mais gordura ou menos gordura? Aprenda a n\\xe3o ser enganado pelo seu a\\xe7ougueiro, a variar um pouco mais quando cozinhar carne. Nesse epis\\xf3dio voc\\xea aprende que n\\xe3o existe carne de segunda ou de terceira, e a prever a maciez daquele bife na chapa antes de compr\\xe1-lo.

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Muito obrigada ao Marcos Galletti do www.instagram.com/facanapicanha !
\\nFilme recomendado: Temple Grandin
\\nEpis\\xf3dio do Chef\'s Table: Temporada 6 epis\\xf3dio 2 - Dario Cecchini
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\\nO Mente na Mesa \\xe9 um Podcast que fala de comida sem blebleble

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\\nPor Leticia (Leba) Groppo

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