Vider les fonds de tonneau
Terminé le temps où les vignerons québécois faisaient vieillir leur vin dans d’anciennes cuves en inox de l’industrie laitière ? Peut-être. L’invité des Méchants Raisins explique comment il en est venu à exercer un art si peu pratiqué dans la Belle Province. Réal Beaudin est non seulement tonnelier, mais il se donne le mandat de transmettre son rare savoir-faire à une nouvelle génération. Au menu, Nadia nous révèle quelques exclusivités du prochain Guide du vin qu’elle est en train de rédiger, on fait le point sur le grenache poilu, des dégustations et plusieurs blagues de fond de tonne. En dégustation Pascal Jolivet, Sancerre rosé 2019, France 29,15 $ - Code SAQ 13963931 – 12,5 % - 1,8 g/L Suggestions Les suggestions de Nadia Meinklang, Burgenland Red 2018, Neusiedlersee, Autriche 18,70 $ - Code SAQ 13971164 – 12 % - 1,3 g/L – Bio/Nature Telmo Rodriguez, Gaba do Xil 2019, Valdeorras, Espagne 21,75 $ - Code 11896113 – 13 % - 1,8 g/L Les suggestions de Mathieu Donnafugata, Sherazade 2018, Sicile, Italie 19,40 $ - Code SAQ 13536306 – 13 % - 4,5 g/L Edetaria, Via Terra 2018, Terra Alta, Espagne 18,00 $ - Code SAQ 13803021 – 14 % - 3,5 g/L Les suggestions de Patrick Poderi Colla, Pian Balbo 2018, Dolcetto d'Alba, Italie 17,30 $ - Code SAQ 13674362 – 12,5 % - 2 g/L Josmeyer, Fleur de Lotus 2018, Alsace, France 23,40 $ - Code SAQ 14400603 – 13 % - 5 g/L - Bio Josmeyer, Pinot Blanc La Mise du Printemps 2019, Alsace, France 21,90 $ - Code SAQ 12604063 – 12,5 % - 4 g/L – Bio À l’aveugle Castelo Rodrigo, Branco 2019, Beira Interior, Portugal 15,05 $ - Code SAQ 14431223 – 12,5 % - 1,2 g/L - Bio Quinta da Pellada, Outeiro 2016, Dão, Portugal 16,65 $ - Code SAQ 14346176 – 13 % - 1,3 g/L