BROADCASTS.com

b'

Matpodden med gjest Marcus Samuelson
Cote de bouef
I dag har B\\xe5rd g\\xe5tt amok i kj\\xf8ttdisken hos Jacobs p\\xe5 Majorstua og kj\\xf8pt med seg en biff jeg ikke har sett maken til siden jeg var i Argentina og forspiste meg p\\xe5 biff tidlig p\\xe5 80-tallet. Han fyrer opp grillen p\\xe5 maks og legger det halvkilos store beistet p\\xe5 de r\\xf8dgl\\xf8dende rillene. S\\xe5 legger han p\\xe5 lokket i ti minutter, f\\xf8r han snur kj\\xf8ttstykket og griller side nummer to. Deretter f\\xe5r det hvile seg i 10 minutter, f\\xf8r han begynner \\xe5 skj\\xe6re \\u201dAlt for r\\xf8dt\\u201d, tenker jeg, i det han begynner \\xe5 skj\\xe6re. Det er helt til jeg putter den f\\xf8rste biten i munnen, servert p\\xe5 en tr\\xf8ffelchips og litt chipotlemajones. Har ikke smakt maken til kj\\xf8tt. Smaken minner litt om bl\\xe5muggost og sammen med tr\\xf8ffelchipsen og den fete og r\\xf8kte smaken fra majonesen tar dette meg til himmels. Dette ser ogs\\xe5 ut til \\xe5 falle i smak hos gjesten v\\xe5r, Marcus Samuelsson, den svensk-etiopiske stjernekokken, som har kommet fra USA for \\xe5 spille inn podcasten sammen med oss. Vanligvis er det jeg som spiser mest av maten vi lager, men i dag blir jeg sl\\xe5tt p\\xe5 m\\xe5lstreken av Marcus. \\xa0Det hele ender meg dype forn\\xf8yde sukk og st\\xf8nn og at matvraket fra Kjels\\xe5s blir st\\xe5ende alene igjen p\\xe5 kj\\xf8kkenet etter innspilling og gnage p\\xe5 beinet som en hund fra Baskervil ( le ) ha gjort det.
DETTE TRENGER DU:
Et stykke kj\\xf8tt ( 250 gram pr pers )
En boks majones fra Hellmanns
1 t\\xf8rket chipotle
tr\\xf8ffelchips
1 grill

SLIK GJ\\xd8R DU:
Grill biffstykket p\\xe5 h\\xf8y varme. Etter 20 minutter er det fortsatt veldig r\\xf8dt, men akk s\\xe5 godt likevel. Du kan gjerne grille det 2 ganger 20 min uten at det gj\\xf8r noe.

Episoden kan inneholde m\\xe5lrettet reklame, basert p\\xe5 din IP-adresse, enhet og posisjon. Se smartpod.no/personvern for informasjon og dine valg om deling av data.