BROADCASTS.com

b'

Standardisation, m\\xe9canisation, d\\xe9connexion de la nature, charge mentale\\u2026 autant de facteurs qui influencent le gaspillage alimentaire, d\\u2019un bout \\xe0 l\\u2019autre de la cha\\xeene. On en discute et on s\\u2019inspire avec Gabrielle Dessureault, coordonnatrice du projet Sauve ta bouffe et charg\\xe9e du projet Mange-gardiens aux AmiEs de la Terre de Qu\\xe9bec, et avec Guillaume Cantin, co-initiateur et directeur de La Transformerie.  | Personne ne se l\\xe8ve un matin en souhaitant jeter de la nourriture. Pourtant, le gaspillage alimentaire est si important que sa r\\xe9duction est l\\u2019action prioritaire, \\xe0 l\\u2019\\xe9chelle plan\\xe9taire, pour diminuer l\\u2019ampleur du r\\xe9chauffement climatique. Dans cet \\xe9pisode, on discute des divers enjeux qui influencent le gaspillage dans le syst\\xe8me alimentaire nord-am\\xe9ricain, des impacts n\\xe9gatifs de ce gaspillage et surtout, on d\\xe9couvre de belles solutions inspirantes!