Ep. 83 - La Caverne : culture souterraine - Jean-Noel Gertz
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Dans le sous-sol parisien poussent des choses insoup\\xe7onn\\xe9es et fleurissent de nombreuses entreprises. On l\\xe8ve un coin de ce voile de myst\\xe8re avec Jean-No\\xebl Gertz, pr\\xe9sident et fondateur de Cycloponics, l\\u2019entreprise qui g\\xe8re notamment La Caverne. | Le prix de l\\u2019immobilier dans les grandes villes de France est un frein important \\xe0 l\\u2019\\xe9tablissement de petites entreprises. Mais en sous-sol, des centaines d\\u2019hectares de stationnement souterrain (et parfois de bunker!) sont inhabit\\xe9s. Pourquoi ne pas investir les lieux pour y cultiver des champignons et des endives bio et les redistribuer localement? C\\u2019est ce qui se passe \\xe0 la Caverne, en plein Paris, et maintenant dans de nombreuses autres fermes urbaines souterraines.
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