Er gastro-magi og fordøjelig viden nøglen til bæredygtigt madforbrug?
Skal børn lave mad i skolen? - Ja, det skal de, men de skal også lære meget mere end dét! For madkundskab er i dag et fag, der skal forbedrede eleverne på intet mindre end voksenlivet! De skal bl.a. lære om deres omverden, deres medansvar for at skabe et bæredygtigt samfund, om sundhed, om kroppen og om naturvidenskab. Medvirkende: Helle Brønnum Carlsen, ph.d. Og lektor i madkundskab på Københavns Professionshøjskole, hertil madkundskabslærer i grundskolen og forfatter & Caroline Nyvang, Seniorforsker på Det Kongelige Bibliotek.
See omnystudio.com/listener for privacy information.