SOK LEK TUNA - Thai Style Thunfisch Tartar
b'In meiner Serie, in der ich Euch meine absoluten Thaifood Lieblingsrezepte, inspiriert vom E-Cookbook des Issaya Siamese Club in Bangkok vorstelle, habe ich heute f\\xfcr Euch eine Vorspeise. Sie ist zwar sehr fein und ihr k\\xf6nnt damit Euere G\\xe4ste mit Sicherheit \\xfcberraschen und begeistern, die Zubereitung ist aber denkbar einfach. Man ben\\xf6tigt nur die speziellen Originalzutaten aus dem Asia-Food-Shop, dann kann es losgehen mit dem original Thai Food at home. Es ist ein Thai angehauchter Thunfisch Tartar.\\n\\n\\nZutaten (vgl. E-Cookbook Issaya Siamese Club):\\n\\n6 g getrocknete Chilis\\n60 ml Limettensaft frisch gepresst\\n30 ml Fischsauce\\n30 g Schalotten d\\xfcnn geschnitten\\n50 g Lemongrass in sehr d\\xfcnne Ringe geschnitten\\n40 g Korianderbl\\xe4tter d\\xfcnn geschnitten\\n10 g Kaffirlimettenbl\\xe4tter in d\\xfcnne Streifen geschnitten\\n600 g roher Thunfisch in Sashimi Qualit\\xe4t\\n30 g ground roasted sticky rice powder\\n5 g Minzebl\\xe4tter\\n1 Schlangengurke in d\\xfcnne Scheiben gehobelt mit dem Tr\\xfcffelhobel\\n\\n\\nZubereitung:\\n\\nFischsauce, Limettensaft und Chilis in einer Sch\\xfcssel gut vermischen. \\xdcbrige Zutaten und Thunfisch dazugeben und vorsichtig vermengen. Etwas Lemongrass f\\xfcr die Dekoration aufheben.\\n\\nAuf einem Teller Gurkenscheiben im Kreis auslegen. Mit einem Servierring den Thunfisch in die Mitte platzieren. Ring entfernen. Noch etwas Thunfisch oben auflegen, dass es nat\\xfcrlich aussieht. Lemongrass dar\\xfcberstreuen. Etwas Sauce am Rand der Gurkenscheiben verteilen. Ebenfalls getrockneten zwemahlenen Chili.'