SZALAI DÓRI: Úgy kezeljük, mint egy divatmárkát
Négyen kezdték, most már több, mint húszan vannak. A Startbucksból írta a szakdolgozatát, mégis azt mondja, hogy a legtöbbet saját hibáiból tanult. Fontos az edukáció, a legnehezebb a saját kollégáival való helyes bánásmód. Szalai Dóri, a Chez Dodo macaron manufaktúra megálmodója. A beszélgetés időpontja: 2020. július 27.