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Hace unas semanas el Ministro de Consumo, Alberto Garz\\xf3n, afirm\\xf3 lo siguiente: \\u201cel consumo excesivo de carne perjudica nuestra salud y tambi\\xe9n al planeta\\u201d, as\\xed que b\\xe1sicamente hoy vamos a intentar resolver las siguientes preguntas: \\xbfreducir el consumo de carne va de la mano de reducir la contaminaci\\xf3n global? \\xbfComer menos carne es sin\\xf3nimo de cuidar m\\xe1s nuestro entorno? Pues para producir un kilo de carne de vaca se utilizan 15.000 litros de agua, as\\xed que por ah\\xed va nuestro an\\xe1lisis. Y lo hacemos con Cristina Rodrigo, Directora de ProVeg Espa\\xf1a. Viajamos en un minuto con el escritor David Fischman.