43x02 | Un tercio de la comida que producimos acaba en la basura: desperdicio alimentario y cambio climatico
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Seg\\xfan la ONU, cada a\\xf1o, se estima que un tercio de toda la comida producida (el equivalente a 1.300 millones de toneladas con un valor cercano a los 700.000 millones de euros) acaba en los cubos de basura de los consumidores y minoristas, o estrope\\xe1ndose debido a un transporte y unas pr\\xe1cticas de recolecci\\xf3n deficientes. Esto sucede mientras 50 millones de personas se enfrentan a la hambruna y cuando la guerra \\u2013esta vez en Ucrania\\u2013 vuelve a afectar a las cadenas de suministro de alimentos.
\\nLa producci\\xf3n de alimentos utiliza una enorme cantidad de tierra, agua y energ\\xeda, por lo que el desperdicio de alimentos tiene un impacto significativo en el cambio clim\\xe1tico. Las estimaciones sugieren que el desperdicio de alimentos genera el 10 % de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en el mundo. El desperdicio alimentario constituye, sin duda, una amenaza para nuestros recursos naturales y finitos, para nuestro sistema, y es por ello por lo que debemos intentar crear una mayor conciencia que ayude a aminorar sus efectos.
\\nHoy, en Hora Verde, hablamos de desperdicio alimentario y cambio clim\\xe1tico, con Hector Barco, investigador especializado en esta materia en la ONG Enraiza Derechos.
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\\nM\\xfasica: Kevin Macleod