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El sector av\\xedcola es el segundo mayor productor mundial de carne con un 33%, tan s\\xf3lo superado por el porcino (37%). En Espa\\xf1a, la industria av\\xedcola es una de las que mayor crecimiento ha experimentado en los \\xfaltimos a\\xf1os, ocupando el 4\\xba lugar en producci\\xf3n de huevos a nivel europeo por detr\\xe1s de Alemania, Francia e Italia. La expansi\\xf3n experimentada en el sector, tanto a nivel nacional como europeo, obliga cada vez m\\xe1s a los granjeros a optimizar las pr\\xe1cticas de tratamiento de los residuos producidos aplicando criterios de econom\\xeda circular. 

Atendiendo a las emisiones de gases de efecto invernadero (GEIs) se ha estimado que la producci\\xf3n de carne de pollo y huevos supone el 8% de las emisiones procedentes del sector ganadero a nivel mundial. 

En este contexto aparece en escena el proyecto AVIENERGY, cuyo objetivo es promover un uso m\\xe1s eficiente de los recursos en el sector av\\xedcola aplicando una estrategia basada en los fundamentos de la bioeconom\\xeda circular, posibilitando un aprovechamiento m\\xe1s eficiente de los residuos generados en la actividad av\\xedcola para mejorar la competitividad y el impacto medioambiental del sector. Hoy hablamos de esta iniciativa con Anxela Montero Rodr\\xedguez, responsable de la Unidad de Gesti\\xf3n de Proyectos Europeos, Gestora Senior en Innovaci\\xf3n y Proyectos Nacionales de la Fundaci\\xf3n Empresa Universidad Gallega. 

M\\xfasica: Kevin MacLeod