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\\xbfDe qu\\xe9 sirve una identidad cultural? \\xbfCu\\xe1les son los l\\xedmites? \\xbfCu\\xe1l es el grado de pureza que soporta? Por m\\xe1s que las neguemos, las definiciones existen. Ya sea para conocerlas como para romperlas. La historia de la paella, el plato que define la identidad valenciana, hecha en una sart\\xe9n creada por los romanos, con arroz y azafr\\xe1n importados por los \\xe1rabes.
\\nApertura de Pablo Marchetti del programa 350 de AUNQUE ES DE NOCHE (18-6-2021)
\\nAUNQUE ES DE NOCHE. De lunes a viernes de 2 a 5 AM (hora Argentina) por Radio AM 750. Conducci\\xf3n: Pablo Marchetti. Con Guadalupe Cuevas y Manuel Campi. Producci\\xf3n: Rama Preckel. Dise\\xf1o de sonido: Federico Klas.
\\nMensajes a nosoypablomarchetti@gmail.com
\\nMir\\xe1, escuch\\xe1 y le\\xe9 todo lo que hago, ac\\xe1 www.pablomarchetti.com