SALADA CAPRESE
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Salada Caprese
\\nIngredientes
\\n1 kg de mussarela de b\\xfafala
\\n5 tomates
\\n6 folhas de manjeric\\xe3o lavadas
\\nAzeite de oliva a gosto
\\nSal a gosto
\\nMolho Pesto
\\n2 x\\xedcaras (ch\\xe1) de folhas de manjeric\\xe3o fresco
\\n2 dentes de alho
\\n3 colheres (sopa) de pinolis ou de nozes sem casca picadas
\\n1/2 x\\xedcara (ch\\xe1) de parmes\\xe3o ralado
\\n1/2 x\\xedcara (ch\\xe1) de azeite de oliva
\\nPimenta-do-reino a gosto
\\nModo de Preparo
\\nPrimeiro, prepare a salada, para isso comece cortando a mussarela em fatias grossas, aproximadamente 0,5 cm.
\\nColoque em uma tigela e tempere com sal e azeite, misture delicadamente com uma colher. Reserve.
\\nDa mesma forma, corte os tomates em fatias de 0,5 cm.
\\nEnt\\xe3o, coloque o tomate no escorredor de macarr\\xe3o e tempere com uma pitada de sal e com as m\\xe3os, misture e deixe escorrendo.
\\nEm seguida, prepare o molho, comece lavando as folhas de manjeric\\xe3o.
\\nDescasque os dentes de alho e coloque dentro do processador de alimentos ou no liquidificador e acrescente os outros ingredientes do molho pesto. Ent\\xe3o, bata at\\xe9 obter uma massa homog\\xeanea.
\\nColoque o molho em um vidro esterilizado.
\\nPor fim, monte a salada em pratos ou em uma travessa.
\\nFa\\xe7a uma pilha alternando 4 fatias de tomate com 4 fatias de mussarela.
\\nEntre as fatias, espalhe um pouco de molho pesto.
\\nDecore com as folhas de manjeric\\xe3o e sirva em seguida com o molho \\xe0 parte.
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