ROSBIFE AO MOLHO DE ALCAPARRAS
b'Rosbife ao Molho de Alcaparras\\n\\nIngredientes\\n\\n1 peda\\xe7o de contrafil\\xe9 (em torno de 1kg)\\nSal a gosto\\n2 colheres (sopa) de mostarda Dijon\\n6 colheres (sopa) de azeite extra virgem\\n2 colheres (sopa) de molho ingl\\xeas\\n\\nMolho\\n\\n1 colher (sopa) de azeite org\\xe2nico extra virgem\\xa0\\n1 colher (sopa) rasa de amido de milho\\n1 x\\xedcara de \\xe1gua\\n2 x\\xedcaras (ch\\xe1) de vinho tinto seco\\n100 g. de alcaparras\\n\\n\\nModo de preparo\\n\\nAmarre a carne com um barbante para que n\\xe3o perca a forma.\\n\\nMisture o sal, a mostarda, 2 colheres de azeite e o molho ingl\\xeas.\\xa0\\nEsfregue metade desse tempero em toda a carne.\\xa0\\nReserve o restante do tempero.\\n\\nCubra e leve \\xe0 geladeira por 30 minutos.\\n\\nAque\\xe7a o restante do azeite numa panela grande, doure a carne virando-a sempre para que doure por igual.\\n\\nRetire do fogo, coloque em uma assadeira untada, pincele com o restante do tempero e leve ao forno 170\\xba,\\xa0\\npr\\xe9-aquecido por aproximadamente 40 minutos.\\n\\nRetire do forno, espere 5 minutos e tire o barbante.\\n\\nMolho\\n\\nAque\\xe7a a panela em que dourou a carne. Acrescente o vinho, mexa bem e deixe at\\xe9 reduzir a um ter\\xe7o do volume do l\\xedquido.\\xa0\\nEm copo, misture a farinha de trigo com uma x\\xedcara de \\xe1gua e misture a este caldo da panela, mexendo bem.\\n\\nRetire do fogo, coe o molho e leve novamente ao fogo acrescentando as alcaparras.\\xa0\\nFerva por 1 minuto e sirva com a carne.\\n\\n\\n#culinariafaladacomnaluzica #inclusaoparatodos #deficientesvisuais #monoculares #monocular #leiamaliabarros\\n#culinaria #gastronomia #comida #food #receitas #brasil #eua #comidacaseira #receitadefamilia \\xa0#culinary \\xa0#comerbem #culinariacaseira\\n#cooking #rosbife #rosbifeaomolhodealcaparras #n\\xe3osomosinvis\\xedveis\\n\\n--- \\n\\nSend in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message'